Duy trì các hoạt động sống của con người giống như một cỗ máy tinh vi đang vận hành, không chỉ cần năng lượng để dẫn động mà còn cần nền tảng vật chất để xây dựng và sửa chữa cấu trúc cơ thể. Bản chất của việc ăn uống là chuyển hóa các chất từ môi trường bên ngoài thành những thành phần mà tế bào cơ thể cần, từ đó hỗ trợ quá trình sinh trưởng, phát triển, tái tạo mô và bù đắp năng lượng hao hụt do áp lực môi trường.
Động lực cốt lõi của chu kỳ sống
- Cầu nối chuyển hóa vật chất và năng lượng: Thực phẩm chứa đường bột, chất béo, protein, nước, muối khoáng và vitamin...sáu loại chất dinh dưỡng. Đây là những viên gạch nền tảng cấu tạo nên tế bào, được chế biến tinh vi qua hệ tiêu hóa thành các dưỡng chất mà tế bào có thể hấp thụ.
- Xung năng lượng ở tuổi dậy thì: Theo "Bảng đặc điểm phát triển theo thứ tự của nam nữ từ 8 đến 19 tuổi", tuổi dậy thì là đỉnh cao tăng trưởng. Lúc này nhu cầu về protein và năng lượng của cơ thể tăng vọt, đồng thời cần đặc biệt quan tâm đến việc bổ sungchất xơ cũng như sự quan tâm về mặt cảm xúc đặc biệt do sự phát triển sinh lý mang lại.
- Sự phối hợp của nhà máy tiêu hóa: Cấu tạo của hệ tiêu hóa và chức năng từng cơ quan là chìa khóa cho sự vận hành sự sống. Hệ thống bao gồm các cơ quan như miệng, hầu, thực quản, dạ dày, ruột non, ruột già, hậu môn, cùng với các tuyến tiêu hóa như tuyến nước bọt, gan (tiếtmật), tụy...
Thực phẩm xanh và chế độ ăn khoa học
Thực phẩm xanh là thực phẩm có nguồn gốc từ môi trường sinh thái tốt, không ô nhiễm, an toàn và chất lượng cao. Chúng ta cần hướng tới dinh dưỡng "toàn diện", tức là các loại chất dinh dưỡng được hấp thụ phải đầy đủ, và tuân thủ nguyên tắc "⑥ Ăn uống điều độ, vận động mỗi ngày, duy trì cân nặng khỏe mạnh".